요리 신체 상해 : Eat Mexico

멕시코 시티와의 멕시코 시티 여행은 아마도 세계의 많은 과소 평가 된 미식가 목적지 중 하나 일 것입니다. 타코와 타 말레를 휘젓는 거리 마구간에서 현대적인 비틀기로 천년 된 요리를 제공하는 세계적 수준의 레스토랑에 이르기 까지이 혼란스러운 수도는 음식 애호가의 천국입니다.

멕시코는 미식에 깊이 뿌리 박힌 나라입니다. 이 요리는 주로 16 세기에 아즈텍 제국의 정복 때문에 식량 문화에 스며드는 토착 중간 메소 아메리칸 요리 기술과 유럽 (특히 스페인)의 융합으로 구성됩니다.

세계의 요리 거인 중 하나의 수도에 오면, 우리는이 놀라운 요리에 대해 조금 더 많은 것을 지시 할 음식 여행을 경험하고 싶다는 것을 알았고, 멕시코의 La Merced Market Tour를 먹었을 때, 우리는 알고있었습니다. 우리 안에있는 대담한 여행자를 만족시키는 것은 이상적인 원정이었습니다.

Darice는 Anais와 Lydia와 함께 아이스크림을 즐깁니다
우리는 우리 가이드 인 Anais와 Lydia, Lydia를 만나 멕시코의 관리자를 만나 멕시코의 매니저 (Palicio de Bellas Artes) 외부에서 우리가 머물고있는 Amigo Suites Hostel에서 짧은 도보로 도보로 짧은 곳이었습니다. 그들은 우리에게 여행에서 기대할 수있는 것에 대한 빠른 요약을 주었고, 우리가 그것을 알기 전에 우리는 멕시코 시티의 열광적 인 지하 혈통으로 내려 가고 있습니다.

우리가 지하 지하철 시스템에 들어간 순간부터, 우리는이 거대한 메가 도시의 열광적 인 맥박으로 정맥을 통해 펌핑되는 것처럼 느껴졌습니다. 우리는 기차에서 내려 계단을 올라 도시에서 가장 큰 시장 중 하나 인 La Merced에 들어갔다. 이것은 주요 도매 시장이며 바쁜 통로는 현지 식료품 점과 소비자가 대량 음식에 대한 최고의 거래를 사냥하는 소비자와 함께 살아있었습니다.

번화 한 메르세트 시장
Lydia는 시장 중심에서 일이 조금 바쁠 수 있기 때문에 우리가 함께 붙어 있어야한다고 경고했습니다. Dariece와 나는 가까이 유지하려고 노력했지만 우리는 우리를 둘러싼 광경, 소리 및 냄새에 지속적으로 산만했습니다.

멕시코 프라이팬, 만화 및 카조 팬이 우리가 걸을 때 튀어 나와 튀어 나왔습니다. 시장에서 가장 혼잡 한 구석에서, 우리는 상품을 구매, 포장, 판매 또는 재고로 돌진하는 멕시코 사람들과 함께 취했습니다.

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여성들은 전통적인 드레스를 입고 머리에 많은 식료품을 들고 다니는 여성들에게 압박을 받았으며, 짧고, 비축 된 남자들은 농산물로 가득 찬 무거운 돌리로 바퀴를 흘리면서 우리를 우리에게 털어 놓았습니다. 액션의 두꺼운 부분에서, 공기는 ​​수많은 사람들의 체온과 혼란스러운 부엌의 증기가 기름칠 된 기계와 같은 배고픈 고객을 위해 식사를 시작한 혼란스러운 주방의 증기로 뜨겁고 끈적 끈적했습니다.

바쁜 음식 마구간
우리는 Lydia와 Anais를 따라 순종하는 양처럼 혼돈에서 완전히 잃어 버렸습니다. 우리는 광기 가운데서 자주 멈췄다. 우리는 메뚜기에서 고르 디 타스까지 모든 것을 먹었고, 각 요리는 맛있었습니다 (메뚜기는 익숙해지기가 조금 더 어려웠습니다).

우리는 히스패닉 전 음식 스탠드에서 멈췄습니다.이 음식 스탠드는 전형적으로 입은 여성이 각각의 이국적인 재료를 스페인어로 자랑스럽게 묘사했습니다. Anais는 번역되었고 우리는 우리가들은 것에 놀랐습니다. 여자의 다채로운 테이블에는 연못 파리, 개구리, 귀뚜라미, 가재 및 용설란 벌레와 같은 진미가 포함되었습니다. 일반적으로 어머니의 찬장에서 찾을 수있는 품목은 아니지만 각 성분은 뚜렷한 펀치를 포장했으며 모두 수많은 전통적인 메소 아메리카 요리에 자리를 잡았습니다.

히스패닉 이전의 성분은 스탠드입니다
우리는 또한 Anais가“테러의 복도”라고 불리는 것을 살펴 보았습니다. 여기서 당신이 상상할 수있는 모든 동물 시체는 모든 사람들이 볼 수 있도록 묶고 푹 빠져 해부되었습니다. 생기기와 피의 냄새는 눈에 띄었고 우리는 염소 위장과 암소 고환을 보는 것이 우리가 이와 같은 수십 개의 시장에 갔음에도 불구하고 우리가 익숙한 것이 아니라는 것을 상기시켰다.

우리는 과일 공급 업체, 타코 스탠드, 정육점 및 사탕 가게의 미로를 통해 길을 탐색하는 동안 원하는 것을 샘플링 할 수있었습니다. 뭔가 잡혔다면우리의 눈, anais는 그것이 우리가 맛보고 싶었는지 결정하기 전에 그것을 구입할 것입니다. 말 그대로 제공되는 샘플링에는 제한이 없었습니다. 우리는 그녀가 우리를 데려 갈 수있는 메인 스탠드를 가지고 있다는 것을 기쁘게 생각했지만, 우리가 어디를 가든 우리 자신의 간식을 골라내는 것을 좋아했습니다.

여행은 달콤하고 짠맛, 맛있고 신맛이 나는 롤러 코스터를 타고 구개를 가져갔습니다. 멍청한 맛은 아무것도없고 모든 것이 우리의 취향에 다른 경험을 제공했습니다. 우리가 시도한 많은 요리는 멕시코를 여행 한 4 개월 동안 본 적이없는 것들이었습니다. 캔디 섹션은 물론 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나였으며 코코넛 박제 설탕에 절인 라임은 새로운 멕시코 사막입니다. 일반적으로 녹색 과일의 타르트 피부는 액체 설탕 코팅과 끈적 끈적한 면도 코코넛 먹거리에 의해 달콤하게 만들어졌습니다.

이 음식 여행에서 우리가 맛본 모든 것은 맛있었습니다. 타코와 huaraches와 같은 훨씬 더 일반적인 간식이 있었는데, 메뚜기 및 발효 파인애플 주스와 같은 낯선 멕시코 요리와 혼합되었습니다. Anais는 각 성분을 자세히 설명하여 고대 요리법을 분해하고 독특한 요리 기술에 대해 우리에게 가르쳐주었습니다. 4 시간 동안 La Merced와 주변 지역을 돌아 다니면서 우리의 감각은 마무리되었지만, 우리는 우리가 시원한 맥주와 또 다른 전통적인 짠 크림 치즈 간식을 얹은 아름다운 복원 된 저택에서 마침내 긴장을 풀 수있었습니다. 그것을 추측했습니다… 메뚜기.

메뚜기 및 크림 치즈… 집에서 찾을 수없는 전채.
시장 여행은 훌륭했고 우리는 멕시코 요리에 대한 새로운 감사와 지식을 남겼습니다. Eat Mexico는 선택할 수있는 다양한 요리 원정을 가지고 있으며, Merced Market은 일부 사람들에게 압도적 일 수 있지만 ANAIS가 가장 좋아하는 Tacos & Mezcal 투어를 포함하여 훨씬 더 쉽고 더 많은 Gringo 친화적 인 여행이 제공됩니다.

항상 그렇듯이, 우리는 Merced Market Trip에 대한 장단점을 제공하여 자신에게 가장 적합한지를 더 잘 결정할 수 있도록 노력할 것입니다. 우리의 경험은 훌륭했고 우리는 멕시코 시티를 확인하려는 음식 애호가들 에게이 여행을 추천 할 것입니다.

장점 :

무한한 시음 및 샘플링

Anais는 훌륭한 가이드였습니다

많은 정보이지만 너무 많지 않은 것은 압도적이지 않았습니다.

맛있는 음식

여행은 너무 길지 않고 충분히 길었습니다.

Anias는 사진을 찍는 데 적합하지 않았을 때 설명했습니다.

맥주는 흥미 진진한 날에 이상적인 마무리였습니다!

시장은 열렬했지만 우리는 안전하다고 느꼈고 전체 시간을 보호했습니다.

풍미와 달콤한의 이상적인 혼합이있었습니다

시장이 혼란 스러웠던 동안, Anais는 계획된 경로로 광기에 방법을 가져 왔고 식사의 진행 상황을 잘 생각했습니다

단점 :

비용은 멕시코에서 한 다른 음식 여행에 비해 약간 높습니다 ($ 85 / person)

여행은 일부 사람들에게 압도적 일 수 있습니다 (그러나 덜 바쁜 경험이 제공됩니다)

우리는 투어가 끝날 때 도시 지역으로 돌아 가지 않았지만 Lydia & Anais는 우리에게 집으로 돌아갈 수있는 좋은 지시를주었습니다.

우리 가이 투어에서 시도한 각 개별 요리에 대해 훨씬 더 많은 정보를 얻으려면 아래 비디오를 놓치지 마십시오!

특별한 감사 :이 환상적인 시장 투어에서 우리를 주최하는 멕시코를 먹습니다. 항상 그렇듯이 모든 생각과 의견은 제공되는 무료 서비스에도 불구하고 우리 자신의 것으로 남아 있습니다. 뛰어난 음식 투어에 대해 훨씬 더 많은 사이트를 확인하십시오.

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